Les recettes de Gwen

24 mars 2009

Tartiflette

Il faut: 1 kg de pommes de terre 1 reblochon 1 pot de crème fraiche 1 paquet de lardons 1 oignon Eplucher les pommes de terre et les faire cuire. Couper l'oignon et le faire dorer dans de l'huile d'olive. Faire cuire les lardons dans une poele puis les...

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Tags: les Régionales

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15 mars 2009

Noix de St-Jacques sur son lit de mangue.

Pour 6 verrines: 1 mangue 4-5 noix de St-Jacques par personnes une noix de beurre du sirop d'érable (facultatif) Couper la mangue en morçeaux et la faire compoter dans une casserole avec de l'eau. Il faut bien la surveiller et remettre de l'eau dès qu'il...

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Tags: Verrines, Sucré-salé

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11 mars 2009

Roses des sables

Il faut: 180g de chocolat noir 100g de corn flakes 50g de beurre 2 cs de miel Mettez dans un bol le chocolat et faire fondre au bain-marie. Lorsque le chocolat est fondu, retirez du bain marie et versez 25g de corn flakes émiettés, le miel et le beurre....

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Tags: Chocolat

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11 mars 2009

Pâte à choux

Recette de base pour un de mes desserts préférés: les profiteroles Pour une trentaine de choux: 25 cl d'eau 80g de beurre 4 oeufs 150g de farine 1 pincée de sel Dans une casserole, faire bouillir 25 cl d'eau, avec 80 grammes de beurre coupé en petits...

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11 mars 2009

Juste-cuit au chocolat

Voici mon dessert préféré !! ce juste-cuit avec son coeur en chocolat fondant, je fonds totalement !! Peut se manger chaud (ici on préfère) comme froid mais attention le chocolat sera moins fondant a l'interieur si on le déguste froid. Ingrédients: 100g...

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Tags: Chocolat

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11 mars 2009

Verrine au chocolat blanc servie avec son coulis aux fruits rouges

Ingrédients: pour la verrine: 115g de biscuit spéculos 250ml de crème liquide 200g de chocolat blanc 60g de beurre fondu pour le coulis: 200g de fraises et/ou framboises 50g de sucre quelques gouttes de jus de citron Réalisation de la verrine: Faire fondre...

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Tags: Verrines, Chocolat

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10 mars 2009

Tajine de poulet aux pruneaux

Pour 6 personnes : 6 cuisses de poulets 400g de pruneaux dénoyautés 2 oignons émincés 3 gousses d'ail hachés 1 cs de ras el-hanout 1 cc de canelle 30g de sucre en poudre 2 cs de miel 4 cs d'huile d'olive sel et poivre Mettre le poulet a dorer dans une...

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Tags: Poulet, Maroc, Sucré-salé

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10 mars 2009

Tajine d'agneau aux abricots et son boulghour

Pour 6 personnes: 1kg d'agneau coupé en morçeaux 20 abricots sec 70g d'amandes mondées ou effilées 1 cs de ras el-hanout 2 oignons émincés 1 cc de cannelle 1 dose de safran 1 bouquet de persil plat 5 cs d'huile d'arachnide sel et poivre Mettre l'huile...

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Tags: Maroc, Agneau, Sucré-salé

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10 mars 2009

Tajine de lotte au safran et au curry

Pour 6 personnes: 1kg de lotte 4 tomates 100g de crème fraiche 20cl de crème liquide 2 échalotes hachés 2 cs de curry 1 pincée de safran 1 bouquet de coriandre 1cs d'huile d'olive sel et poivre Peler, épépiner et couper les tomates en petits cubes. Mettre...

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Tags: Curry, Poissons, Maroc

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9 mars 2009

Tarte à la mousse au chocolat

Merci à Alexandra pour cette très bonne tarte sucrée, j'en suis fan !!! J'en profite pour mettre le lien de son site : http://leptitzaffaire.canalblog.com/ une vraie mine d'or pour les gourmands. Ingrédients: 200 gr de chocolat patissier 85 gr de beurre...

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Tags: Tarte, Chocolat

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